Crema de mango: Rey de las frutas en el Ayurveda

“Una fruta celestial, para el paladar de los semidioses” 

Fruta originaria de India, se la encuentra por todas las calles, mercados, existe innumerables preparaciones con ella, incluso con el mango verde se hacen deliciosos escabeches

  • El mango es rico en sustancias de acción antioxidantes
  • Enzimas digestivas que ayudan a descomponer los alimentos, estas enzimas también ayudan a reducir la sensación de ardor por el reflujo acido
  • El mango previene la acides gracias a la presencia del acido málico, acido tártarico y trazas de acido cítrico
  • aporta fibra lo que ayuda a prevenir el estreñimiento
  • ayuda a disminuir los niveles altos de LDL (colesterol malo) lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, ataques al corazón, derrame cerebrales
  • cantidad de potasio y magnesio ayudan con la presión arterial
  • incrementa la secreción de los ácidos biliares lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades hepáticas
  • alto contenido de agua, previene los cálculos de riñon

Tantos maravillosos beneficios!!! Wow! aquí te traigo una receta exquisita!! que no solo te sorprenderás tú sino a todos tus seres queridos, es excelente para utilizarlo como relleno de otros postres

Ingredientes: para 2 personas

  • 1 mango maduro de 400 gr 500 gr
  • 1/2 taza de almendras
  • 1/2 taza de caju
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche coco
  • 1 cucharilla de canela en polvo

Preparación:

  • pelar el mango hasta la pepa
  • poner en la licuadora mitad de las almendras, caju, leche condensada leche de coco. licuar hasta que quede una crema
  • colocar en posillos postreros, decorar con la otra mitad de almendras y espolvorear con la canela

Si ya sabes tu dosha aquí te digo que el mango verde o no maduro es de sabor dulce y sirve para disminuir o equilibrar Vata y Pitta e incrementar kapha, el mango maduro por su parte, tiene sabor ácido y astringente y disminuye o equilibra vata y khapa pero incrementa pitta. De todas formas no es recomendable comerlo en exceso

Disfrútalo!! y ya pronto te traeré más preparaciones con esta fruta deliciosa!

Con amor Navita