Desayunos ayurvédicos: kapha dosha

El desayuno, es un alimento importante para el día, pero por sobretodo tiene la función de ayudar al organismo a eliminar toxinas del día anterior, por eso se lo recomienda liviano pero con ingredientes que potencien esta función, de acuerdo a tu dosha.

En el caso de Kapha dosha (agua y tierra), un desbalance puede provocar, cansancio al levantarse, inflamación de párpados, ojeras, a veces estomago o piernas, estreñimiento, subir de peso.

Para esto te presento la siguiente receta que te ayudará con este dosha, y sentirás como vas alivianando estos síntomas.

Dentro de esta receta esta el coliflor, un alimento por excelencia regulador de Kapha, porque tiene bajo índice glucémico, bajo en calorías que reemplaza al típico platano de los bowls y en mezcla con los otros ingredientes, ni siquiera sentirás su sabor.

Los arándanos son diuréticos y te ayudarán a limpiar más rápidamente a través de la orina.
Tómalo por 7 días para armonizar este dosha.

Ingredientes:


1/2 taza de arandanos frescos
1/2 taza de coliflor rallado
1 cucharilla de amaranto o quinua pop
1/2 cucharilla canela en polvo
1/4 cucharilla de jengibre rallado
1 cucharilla de aceite de coco
1/2 cucharilla de chia remojada la noche anterior
1 taza de leche de avena

Para decorar tu bowl usa estos topings:


1/2 cucharilla de chia (no remojada)
1/2 cucharilla de semillas de calabaza
espolvorea un poco de canela
espolvorea un poco del amaranto insuflado

Preparación:

En un sartén de cerámica o en uno que no se te queme fácilmente, coloca el coliflor rallado con el aceite de coco, el jengibre. comienza tostarlo por unos 5 minutos, hasta que sientas su aroma y este medianamente cocido.
Coloca en el vaso de la licuadora: el coliflor, arándanos, el amaranto , canela, la chia remojada y el coliflor retostado.
Licua y sirve en un bowl. Luego decora con los topings, puedes seguir el ejemplo de la foto

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Abrazos de luz Navita