Salsa agridulce “chutney” de arándanos y nueces

Esta es una de las recetas más fascinantes que he preparado y que no solo a mi encanta sino que a todos de mi familia e invitados.

Es muy elegante y especial de sabor por lo que con esta te puedes ¡lucir!
Puedes sustituir la fruta por : papaya, manzana o peras

Ingredientes:

1 taza de piña cortada en cubos medianos
1 taza de arándanos
8 dátiles (opcional) picados
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de azúcar negra o morena
1 ramita de canela de 5 cm
3 clavos de olor
1/4 de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharilla de cayena molida o 2 chiles o 1 locoto picado
1/4 cucharilla de comino molido
2 tazas de agua
sal a gusto

Preparacion:

  1. En la olla, preferentemente de cerámica para que no se te pegue ni queme nada, vierte el aceite y comienza a retostar los condimentos incluyendo el picante , locoto, chile o cayena. durante 3 minutos
  2. añade las nueces picadas, la fruta, los arándanos, y dátiles, junto al agua. Haz hervir por 5 minutos, que bote su aroma y la fruta esté bien cocida
  3. añade el azúcar y sal
  4. El chutney tiene que ser espeso, si crees que te falto nueces puedes agregarlos
  5. Acompaña con pan tostado

Esta delicia guardala en contener de vidrio

Con amor Navita