Esta es una de las recetas más fascinantes que he preparado y que no solo a mi encanta sino que a todos de mi familia e invitados.
Es muy elegante y especial de sabor por lo que con esta te puedes ¡lucir!
Puedes sustituir la fruta por : papaya, manzana o peras
Ingredientes:
1 taza de piña cortada en cubos medianos
1 taza de arándanos
8 dátiles (opcional) picados
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de azúcar negra o morena
1 ramita de canela de 5 cm
3 clavos de olor
1/4 de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharilla de cayena molida o 2 chiles o 1 locoto picado
1/4 cucharilla de comino molido
2 tazas de agua
sal a gusto
Preparacion:
- En la olla, preferentemente de cerámica para que no se te pegue ni queme nada, vierte el aceite y comienza a retostar los condimentos incluyendo el picante , locoto, chile o cayena. durante 3 minutos
- añade las nueces picadas, la fruta, los arándanos, y dátiles, junto al agua. Haz hervir por 5 minutos, que bote su aroma y la fruta esté bien cocida
- añade el azúcar y sal
- El chutney tiene que ser espeso, si crees que te falto nueces puedes agregarlos
- Acompaña con pan tostado
Esta delicia guardala en contener de vidrio
Con amor Navita
Navita dasi 