Salsa de pimentones rojos asados

Esta salsa es una receta muy especial porque tiene un toque mexicano y marroquí.
A mi que me encanta estar “picando ” ,es decir, comiendo de rato en rato, ya sea con un poco de pan, nachos, palitos integrales, etc. he estado buscando y probando diferentes tipos de salsas acompañantes para estos “gustitos” en especial cuando tengo invitados en casa o cuando veo una pelicula.

¡Las salsas siempre dan un toque muy especial!

Ingredientes:

1 pimentón rojo o 2 medianos
1 tomate
1/4 de cucharilla de pimienta negra molida
Pizca de comino en polvo
Pizca de canela en polvo
4 hojas de menta o hierba buena
2 ramitas de cilantro fresco
1/2 cucharilla de jerez, o vinagre balsámico
1/2 taza de agua
sal a gusto

Preparación

  1. Ten un buen sartén para asar los pimentones.
  2. Corta los pimentones por la mitad y bañalos con la pimienta negra y ásalos durante unos 5 minutos , que estén bien dorados.
  3. Introduce en la licuadora los pimentones junto al tomate comino, canela, menta, cilantro más a el agua y licúa.
  4. en una olla o cacerola mediana agrega el licuado para hacer cocer durante 5 minutos si sientes que la salsa esta un poco seca puedes ir agregando poco a poco más agua, pero tiene que ser espesa. Aquí añade el vinagre y sal.

Y ya esta salsa deliciosa te recomiendo acompañarla con pan integral tostado en aceite de oliva

¡Que lo disfrutes!

Navita