Es una sopa muy rica y fácil de digerir. A mi gusta tomarla con mucho picantito.
Ingredientes: ( 1 persona)
2 papas cortadas en cubo medianos
1 yuca cortada en cubos medianos
4 a 5 papalisas
1/4 taza de zapallo cortado en cubos medianos
2 ramitas de apio finamente picadas
1 ramita de cilantro picado
1 zanahoria cortada estilo juliana
4 arbolitos de brocoli
3 hojas de acelga picadas medianamente
1/4 de cucharilla de comino entero
1/4 de masala o cúrcuma en polvo
1/4 de cucharilla de aji sin picante o picante (opcional)
4 hojas de laurel
Primero pon un poco de aceite en la cacerola para retostar los condimentos, pero no el laurel
Ahora agrega a la cacerola la papalisa y zanahoria y verduras que tomen tiempo mayor para su cocción. la papa y el camote se cocinan muy rápido. así que ten cuidado de que no se deshagan. Agrega agua como 3 a 4 tazas
Una vez que hierva el caldo agrega las hojas de laurel.
Luego agrega el apio y cilantro picado
y agrega las hojas de acelga al final para que se cocinen con el ultimo hervor. y aqui añade la sal a gusto
Puedes acompañar con una porción de arroz integral cocida y germinados. Recuerda cuanto más simple sea la preparación de tus alimentos más fácil será su digestión
Buen provecho!
Con amor Navita
Navita Sakhi 