Si eres o estás pensando en comenzar un estilo de vida vegetariano o vegano, el tofu es una de los ingredientes que no debe faltarte por ser una rica fuente de proteína.
La receta que te presento es una forma deliciosa de prepararlo, además que al utilizar los condimentos “masala” como el comino, cúrcuma, semillas de culandro, canela, etc te ayudan en su digestión y le dan un sabor espectacular, porque hay que reconocerlo el tofu por sí solo no tiene saborsito.
La combinacion con las hojas de kale es un aporte grandioso de hierro y calcio!
Ingredientes: (2 personas)
1 cucharilla de masala (preferencia vata)
1 tofu 350 gr
2 zanahorias cortadas estilo julianas (bastones)
4 hojas de kale picadas
2 ramitas de cilantro picada finamente
Para acompañar puedes preparar un pico de gallo picante
Procedimiento:
- Coloca el tofu deshecho en el sarten con bastantito aceite y agrega la masala. Revuelve bien hasta que vaya agarrando consistencia
2. El tofú necesita ser retostado por un buen tiempo hazlo hasta que quede con la siguiente textura y añade sal
3. Mientras tanto en otra olla. Vierte un poco de aceite, retuesta con media cucharilla de la misma masala. Luego añade las zanahorias y cuando éstas estén a punto de cocerse añade el cilantro picado y las hojas de kale. Sal a gusto
4. Luego agrega el revuelto de tofu y mezcla bien
5. Puedes acompañar con rico y picante pico de gallo. O también con una milanesa de garbanzo. Dale estilo a tus preparaciones
Nos vemos la próxima con mas recetas
Buen provecho
Navita
Navita Sakhi 