Seas bienvenida y bienvenido!
Para esta semana he preparado el Dia de Ayurveda enfocado a equilibrar los cinco elementos de los que está hecho tu cuerpo físico y mental: éter, aire, fuego, agua y tierra.
Cuando estos elementos se agrupan se llaman doshas Vata, Pitta y Kapha. Estos principios energéticos te otorgan la constitución física de tu cuerpo y tu personalidad.
Para saber mas: https://navitasakhi.com/doshas/
Este dia puedes repetirlo tres veces a la semana para mayor efecto.
Para comenzar es importante no cenar la noche anterior
Bebe durante el dia al menos 3 tazas de agua caliente con zumo de medio limón
Desayuno:
Infusión de especias
1 raiz de curcuma
2 cm de de jengibre rallado
2 unidades de pimienta negra
3 cm de canela entera
pizca de comino entero
3 tazas de agua
Poner todos los ingredientes en las 3 tazas de agua en la ornilla. Cuando comience a hervir el agua dejar por otros 5 min mas. Colar y servir. Esta infusión la puedes beber durante la mañana, te saldrán como 2 tazas
Almuerzo
Tofu
150 gr de tofu firme cortado en trozos medianos
pizca de comino molido
pizca de pimienta
Aceite de oliva
Saltear el tofu en el sartén con los condimentos. Sal a gusto. Agregar cilantro y perejil cortados finamente, brocolis y vainas (ejotes) al vapor. Sal a gusto
Arroz integral
- 1/4 taza de arroz integral
- 1 rama de apio cortada finamente
Lavar el arroz 2 o 3 veces hasta que el agua quede clara. Retostar el arroz en una olla, cuando empiece a desprender aroma, agregar agua caliente hasta cubrirlo, ir agregando poco a poco agua caliente hasta que esté cocido. Hacer cocer con apio.
Ensalada Verde
- 3 hojas de lechuga de cualquier tipo
- 4 hojas de rúcula o albahaca
- ½ zuquini rallado
- ½ aguacate (palta)
En un bol añadir todos los ingredientes de la ensalada. Revolver bien hasta que todos los ingredientes se hayan combinado.
Aderezar con aceite de oliva, limón y vinagre
Cena
Leche dorada
La leche dorada es una medicina!
Para ver la receta aqui: https://navitasakhi.com/leche-dorada-un-ahhh-de-salud/
Con amor,
Navita
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Navita dasi 